Warum enthalten Früchte Wasser?

Obst und Gemüse bestehen hauptsächlich aus Wasser und haben daher einen geringen Kaloriengehalt. Das Wasser trägt zur Festigkeit, Knusprigkeit, Saftigkeit, Saftigkeit und Zartheit bei – genau die Qualitäten der Frische der Produkte. Wasser spielt außerdem eine wichtige Stoffwechsel-, Transport-, Nährstoff- und Abfallspeicherfunktion und sorgt für Prallheit, die die Zellstruktur der Pflanzen unterstützt