Was ist der Unterschied zwischen Tennessee-Whisky und Bourbon-Whisky?

Tennessee-Whisky und Bourbon-Whisky sind beide amerikanische Whiskys, es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden.

Zutaten: Tennessee-Whisky muss zu mindestens 51 % aus Mais bestehen, während Bourbon-Whisky zu mindestens 51 % aus Mais bestehen muss und auch andere Getreidearten wie Roggen, Weizen oder Gerste enthalten kann.

Mash-Rechnung: Der Mash Bill ist die spezifische Kombination von Körnern, die zur Herstellung des Whiskys verwendet werden. Tennessee-Whisky hat typischerweise einen höheren Maisanteil in der Maische als Bourbon-Whisky.

Destillation: Tennessee-Whisky darf bis zu einem Proof von nicht mehr als 160 destilliert werden, während Bourbon-Whisky bis zu einem Proof von bis zu 190 destilliert werden kann.

Verkohlung: Die Fässer, in denen Tennessee-Whisky gereift wird, müssen innen verkohlt sein, während die Fässer, in denen Bourbon-Whisky gereift wird, verkohlt, geröstet oder unverkohlt sein können.

Alterung: Tennessee-Whisky muss mindestens zwei Jahre in neuen, verkohlten Eichenfässern reifen, während Bourbon-Whisky mindestens ein Jahr in neuen, verkohlten Eichenfässern reifen muss.

Filtration: Tennessee-Whisky muss vor der Abfüllung durch Holzkohle gefiltert werden, während Bourbon-Whisky nicht gefiltert werden muss.

Geschmack: Aufgrund des höheren Maisanteils in der Maische und der Holzkohlefiltration ist Tennessee-Whisky normalerweise süßer und weicher als Bourbon-Whisky. Bourbon-Whisky ist typischerweise komplexer und hat einen ausgeprägteren Eichengeschmack.

Zusätzlich zu diesen wesentlichen Unterschieden gibt es auch einige regionale Unterschiede zwischen Tennessee-Whisky und Bourbon-Whisky. Tennessee-Whisky wird hauptsächlich im Bundesstaat Tennessee hergestellt, während Bourbon-Whisky hauptsächlich im Bundesstaat Kentucky hergestellt wird. Es gibt jedoch Brennereien, die Tennessee-Whisky außerhalb von Tennessee und Bourbon-Whisky außerhalb von Kentucky produzieren.