Welcher Extrakt hat den höchsten Alkoholgehalt?

Der Extrakt mit dem höchsten Alkoholgehalt ist Vanilleextrakt, der typischerweise zwischen 35 und 40 Vol.-% Alkohol enthält. Vanilleextrakt wird durch Einweichen von Vanilleschoten in einer Mischung aus Alkohol und Wasser hergestellt. Der Alkohol hilft, die Geschmacks- und Aromastoffe aus den Vanilleschoten zu extrahieren. Vanilleextrakt wird als Aromastoff in einer Vielzahl von Desserts und anderen Lebensmitteln verwendet.