Was ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, eine Säure oder Base?

Kohlensäurehaltige Getränke, auch Erfrischungsgetränke oder kohlensäurehaltige Getränke genannt, sind typischerweise säurehaltig. Der Hauptbestandteil, der zu ihren sauren Eigenschaften beiträgt, ist Kohlendioxid (CO2). Wenn sich CO2 in Wasser löst, entsteht Kohlensäure (H2CO3). Diese Säure verleiht kohlensäurehaltigen Getränken ihren charakteristischen sauren Geschmack und den niedrigen pH-Wert.

Die pH-Skala misst den Säuregehalt oder die Basizität einer Substanz auf einer Skala von 0 bis 14, wobei 7 neutral ist. Ein Stoff mit einem pH-Wert unter 7 gilt als sauer, während ein Stoff mit einem pH-Wert über 7 als basisch gilt.

Die meisten kohlensäurehaltigen Getränke haben einen pH-Wert zwischen etwa 2,5 und 4,5. Das bedeutet, dass sie mäßig sauer sind. Einige beliebte kohlensäurehaltige Getränke wie Coca-Cola und Pepsi haben einen pH-Wert von etwa 2,5.

Der Säuregehalt kohlensäurehaltiger Getränke kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, darunter Karies und Erosion. Der niedrige pH-Wert kann den Zahnschmelz abtragen und sie dadurch anfälliger für Karies machen. Darüber hinaus kann der hohe Zuckergehalt in vielen kohlensäurehaltigen Getränken zusätzlich zur Karies beitragen, indem er Bakterien als Nahrungsquelle dient.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle kohlensäurehaltigen Getränke gleichermaßen säurehaltig sind. Einige, wie Mineralwasser und Limonade, haben einen höheren pH-Wert und sind daher weniger sauer. Dennoch wird aufgrund der potenziellen Gesundheitsrisiken empfohlen, kohlensäurehaltige Getränke in Maßen zu konsumieren.