Warum bekommen Äpfel blaue Flecken, wenn sie fallen gelassen werden?

Wenn ein Apfel fallen gelassen wird, erfährt er beim Auftreffen auf den Boden eine plötzliche Verzögerung. Durch diese Verzögerung platzen die Zellen des Apfels und es entsteht ein Bluterguss.

Das Ausmaß der Druckstellen hängt von einer Reihe von Faktoren ab, darunter der Höhe, aus der der Apfel fallen gelassen wird, der Oberfläche, auf die er trifft, und der Reife des Apfels. Härtere Oberflächen wie Beton verursachen mehr Druckstellen als weichere Oberflächen wie Gras. Reife Äpfel neigen eher zu Druckstellen als unreife Äpfel, da sie weicher und anfälliger für Beschädigungen sind.

Blutergüsse können auch durch andere mechanische Verletzungen verursacht werden, beispielsweise durch Quetschen oder Stoßen. In manchen Fällen können Blutergüsse ein Zeichen einer inneren Schädigung sein, beispielsweise einer Kernfäule oder eines Wurmbefalls.

Obwohl blaue Flecken unansehnlich sein können, sind sie im Allgemeinen nicht schädlich für den Verzehr. Wenn der blaue Fleck jedoch schwerwiegend ist, kann es sein, dass der Apfel bitter oder mehlig schmeckt. In manchen Fällen können blaue Flecken auch eine Eintrittspforte für Bakterien und andere Krankheitserreger sein, die zum Verderben des Apfels führen können.