Was ist Babagadoosh?

Baba Ghanoush (manchmal auch Baba Ganoush geschrieben) ist ein levantinisches Gericht aus gekochten, pürierten Auberginen, gemischt mit Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und verschiedenen anderen Gewürzen. Die Konsistenz des Gerichts kann glatt oder stückig sein, je nachdem, ob es in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zubereitet wird.

Baba Ghanoush ist eine beliebte Vorspeise oder Dip im Nahen Osten und im Mittelmeerraum. Es kann mit Brot, Pita-Chips oder Gemüse serviert werden und wird oft mit gehackter Petersilie, Granatapfelkernen oder Paprika garniert. Das Gericht kann auch als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden.

Die Ursprünge von Baba Ghanoush sind nicht ganz klar, aber es wird angenommen, dass es aus der Levante-Region stammt, die den heutigen Libanon, Syrien und Palästina umfasst. Das Gericht wurde auch von anderen Ländern im Nahen Osten und Nordafrika übernommen und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.

Baba Ghanoush ist ein vielseitiges Gericht, das auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Es ist eine köstliche und gesunde Vorspeise oder Dip und kann auch als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden. Das Gericht ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und außerdem kalorien- und fettarm.