Enthält schwarzes Lakritz einen blauen Farbstoff?

Schwarzes Lakritz enthält normalerweise keinen blauen Farbstoff. Die schwarze Farbe von Lakritz stammt von der Wurzel der Lakritzpflanze, die eine Verbindung namens Glycyrrhizin enthält. Diese Verbindung ist für den charakteristischen süßen und leicht bitteren Geschmack von Lakritze verantwortlich. Einige Lakritzbonbons können auch andere natürliche oder künstliche Farbstoffe wie Braun oder Rot enthalten, blauer Farbstoff ist jedoch keine übliche Zutat.