Was essen und trinken die Menschen auf den Galapagos-Inseln?

Die Küche der Galapagos-Inseln spiegelt die kulturelle Vielfalt ihrer Bevölkerung wider, mit Einflüssen aus ecuadorianischen, peruanischen und internationalen kulinarischen Traditionen. Hier sind einige der beliebtesten Speisen und Getränke, die man auf Galapagos genießt:

Ceviche: Ceviche ist ein typisches Gericht der Galapagosinseln und wird aus frischem, rohem Fisch oder Meeresfrüchten hergestellt, die in Limettensaft, Zwiebeln und anderen Gewürzen mariniert sind. Es wird typischerweise mit Mais, Cancha (gerösteten Maiskörnern) und geschnittener Avocado serviert.

Encebollado: Eine herzhafte Suppe aus Thunfisch oder anderem Fisch, gekocht in einer mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Gewürzen gewürzten Brühe. Dazu gibt es üblicherweise Reis, Kochbananenchips und einen Spritzer Limette.

Bolón de Verde: Eine gefüllte grüne Kochbananenkugel, gefüllt mit Käse, Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch. Bolones werden oft als herzhaftes Frühstück oder Snack serviert.

Arroz con Menestra: Ein klassisches ecuadorianisches Gericht mit Reis, serviert mit einem würzigen Bohneneintopf, meist Linsen oder Kidneybohnen. Es wird oft von gebratenen Kochbananen oder Fleisch begleitet.

Chaulafan: Ein gebratenes Reisgericht mit Gemüse, Fleisch und/oder Meeresfrüchten. Es ist ein beliebtes Streetfood auf den Galapagosinseln, inspiriert von chinesischen kulinarischen Einflüssen.

Sancocho: Eine traditionelle Suppe aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Kräutern, oft serviert mit Reis oder Tortillas. Es ist ein herzhaftes Gericht, das in ganz Lateinamerika beliebt ist.

Meeresfrüchte: Die Galapagos-Inseln sind vom Pazifischen Ozean umgeben, der eine Fülle an frischen Meeresfrüchten bietet. Gegrillter Fisch, Garnelen und Hummer sind in der lokalen Küche weit verbreitet und werden oft mit einfachen Gewürzen zubereitet und mit Reis oder Salat serviert.

Getränke:

Maracuya-Saft: Passionsfruchtsaft ist ein erfrischendes und würziges Getränk, das aus dem Fruchtfleisch der Maracuya-Frucht hergestellt wird, die auf den Galapagos-Inseln reichlich vorhanden ist.

Tamarindo-Saft: Ein herb-süßes Getränk aus dem Fruchtfleisch der Tamarinde. Es wird häufig als erfrischendes Getränk genossen.

Pisco Sour: Ein beliebter Cocktail aus Peru, hergestellt aus Pisco (einem Traubenbrand), Limettensaft, Zuckersirup und Eiweiß.

Cervecza (Bier): Lokale und internationale Biermarken sind auf den Galapagosinseln weit verbreitet.

Bitte beachten Sie, dass der Import und Export bestimmter Lebensmittel aufgrund des einzigartigen Ökosystems der Galapagos-Inseln strengen Vorschriften unterliegt, um die einheimische Flora und Fauna zu schützen. Daher sind einige Lebensmittel und Zutaten möglicherweise nicht immer verfügbar.