Wie hoch ist der PH-Wert von frischem Mangosaft?

Mangosaft hat normalerweise einen pH-Wert zwischen 3,5 und 4,5. Aufgrund der Anwesenheit organischer Säuren wie Zitronensäure, Apfelsäure und Weinsäure gehört es zur sauren Seite. Diese Säuren tragen zum charakteristischen würzigen Geschmack und der Säure des Mangosafts bei.