Wie schmeckt Swai?

Swai (Pangasius hypophthalmus) ist eine in Südostasien beheimatete Süßwasserwelsart. In vielen Ländern ist er ein wichtiger Speisefisch, darunter Vietnam, Thailand und Kambodscha. Swai hat ein mildes, weißes Fruchtfleisch, dessen Textur Tilapia oder Basa ähnelt. Der Geschmack ist delikat und leicht süßlich, was ihn zu einem vielseitigen Fisch macht, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Swai kann gegrillt, gebacken, gebraten oder gedünstet werden und passt gut zu einer Vielzahl von Saucen und Gewürzen.