Wie viel Hefe in einem Gramm?

Hefe ist ein mikroskopisch kleiner Pilz, der häufig beim Backen und Brauen verwendet wird. Die Hefemenge pro Gramm kann je nach Hefetyp und Feuchtigkeitsgehalt variieren. Im Durchschnitt befinden sich jedoch etwa 12 Milliarden Hefezellen in einem Gramm trockener Aktivhefe.