Enthält Hafermehl Gluten?

Ja, Hafermehl enthält Gluten, wenn auch viel weniger als Weizenmehl. Hafer enthält eine Glutenart namens Avenin, die bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie Nebenwirkungen hervorrufen kann. Allerdings gilt Hafermehl im Allgemeinen als sicher für Menschen mit leichter Glutenunverträglichkeit oder für Menschen, die sich weniger streng glutenfrei ernähren.

Darüber hinaus kann Hafer während des Anbau-, Ernte- oder Mahlprozesses mit Weizen kontaminiert sein, was ihn für Menschen mit schwerer Zöliakie oder einer schweren Weizenallergie ungeeignet macht.

Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren, um festzustellen, ob Hafermehl für den Verzehr unbedenklich ist, und die Etiketten sorgfältig zu lesen, um sicherzustellen, dass Hafer nicht mit Weizen oder anderen glutenhaltigen Getreidesorten kreuzkontaminiert ist.