Kann abgepackter Joghurt vor Ablauf des Verfallsdatums fermentieren?

Ja, abgepackter Joghurt kann vor Ablauf des Verfallsdatums gären. Die Fermentation ist ein natürlicher Prozess, der durch Bakterien verursacht wird, die die Laktose in der Milch in Milchsäure umwandeln. Dieser Prozess verleiht Joghurt seinen charakteristischen würzigen Geschmack und seine dicke Textur. Während verpackter Joghurt normalerweise pasteurisiert wird, um schädliche Bakterien abzutöten, können einige nützliche Bakterien noch vorhanden sein und dazu führen, dass der Joghurt mit der Zeit weiter gärt. Faktoren wie Lagertemperatur, Lufteinwirkung und die Art der vorhandenen Bakterien können beeinflussen, wie schnell Joghurt gärt. Um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, ist es wichtig, die Lagerungshinweise auf der Joghurtverpackung zu befolgen und den Joghurt vor dem Verfallsdatum zu verbrauchen.