Darf man bei einer glutenfreien Diät Reis essen?

Nein, Reis ist nicht glutenfrei. Reis enthält Gluten, ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit müssen diese Getreidearten und alle daraus hergestellten Lebensmittel meiden. Es gibt viele glutenfreie Getreidesorten wie Quinoa, Amaranth, Buchweizen und Sorghum.