Gewichtsunterschied zwischen flüssig und trocken?

Flüssigkeiten wiegen weniger als ihre trockenen Gegenstücke, da Flüssigkeiten Luftblasen enthalten. Luft hat eine geringere Dichte als Wasser. Wenn sie also in trockenen Zutaten eingeschlossen ist, verringert sich das Gesamtgewicht der Lebensmittel. Beispielsweise wiegt eine Tasse trockenes Mehl mehr als eine Tasse flüssige Milch, obwohl beide das gleiche Volumen enthalten. Dieser Gewichtsunterschied ist auf die im Mehl eingeschlossenen Luftblasen zurückzuführen. Wenn das Mehl in eine Tasse gegossen wird, werden die Luftblasen freigesetzt, wodurch sich das Mehl absetzt und kompakter wird. Dadurch wiegt das Mehl mehr als die Milch, die keine Luftblasen enthält.

Hier sind einige andere Beispiele für flüssige Lebensmittel, die weniger wiegen als ihre trockenen Gegenstücke:

- Eine Tasse Milch wiegt weniger als eine Tasse Trockenmilchpulver.

- Eine Tasse Saft wiegt weniger als eine Tasse Trockenfruchtsaftpulver.

- Eine Tasse Suppe wiegt weniger als eine Tasse trockene Suppenmischung.

Der Gewichtsunterschied zwischen Flüssigkeiten und Feststoffen kann beim Kochen wichtig sein. Wenn Sie beispielsweise ein Rezept verwenden, das eine bestimmte Mehlmenge erfordert, müssen Sie sicherstellen, dass Sie das Mehl abwiegen, bevor Sie es dem Rezept hinzufügen. Wenn Sie stattdessen eine Tassengröße verwenden, fügen Sie dem Rezept möglicherweise zu viel Mehl hinzu, wodurch das Gericht zu dicht wird.

Beachten Sie auch, dass sich der Gewichtsunterschied zwischen Flüssigkeiten und Feststoffen je nach Art des Lebensmittels und der darin eingeschlossenen Luftmenge ändern kann. Beispielsweise wiegt eine Tasse nasser Sand mehr als eine Tasse trockener Sand, da der nasse Sand mehr Wassermoleküle enthält. Ebenso wiegt eine Tasse frisch gepresster Orangensaft mehr als eine Tasse Orangensaft, die eine Weile stehengeblieben ist, da der frisch gepresste Saft mehr Luftblasen enthält.