Wie viel Fett enthält Schmalz in 100 Gramm?

Schmalz ist eine Fettart, die aus dem Fettgewebe von Schweinen hergestellt wird. Es ist bei Raumtemperatur ein Feststoff und hat eine weiße oder cremefarbene Farbe. Schmalz hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich daher ideal zum Braten. Es wird auch zum Backen und als Backfett verwendet.

Schmalz ist eine gute Energiequelle und liefert etwa 900 Kalorien pro 100 Gramm. Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine E, K und B12.

Schmalz enthält jedoch viel gesättigtes Fett und sollte in Maßen verzehrt werden. Gesättigte Fettsäuren werden mit Herzerkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht.