Welche Rezepte gibt es mit geräucherten Mandeln?

1. Räuchermandelpesto: Dieses Pesto verleiht dem traditionellen Basilikumpesto eine rauchige Note. Eine halbe Tasse geräucherte Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Kombinieren Sie die Mandeln mit 2 Tassen frischen Basilikumblättern, 1/2 Tasse geriebenem Parmesan, 1/4 Tasse Olivenöl, 2 Knoblauchzehen und einer Prise Salz und Pfeffer. In einer Küchenmaschine zerkleinern, bis alles gut vermischt ist. Mit Nudeln, Bruschetta oder als Dip für Gemüse servieren.

2. Hähnchen mit geräucherter Mandelkruste: Dieses Rezept verleiht Hähnchenbrust eine knusprige, rauchige Hülle. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (200 °C) vor. In einer Küchenmaschine 1 Tasse geräucherte Mandeln, 1/4 Tasse Semmelbrösel, 1/4 Tasse geriebenen Parmesan, 1 Teelöffel getrockneten Oregano sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Pulsieren, bis die Mandeln fein gemahlen sind. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in der Mandelmischung eintauchen und fest andrücken, damit sie festsitzen. Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis sie gar sind. Mit geröstetem Gemüse oder einem Salat servieren.

3. Kekse mit geräucherter Mandelbutter: Diese Kekse haben einen reichen, nussigen Geschmack mit einem Hauch von Rauch. In einer mittelgroßen Schüssel 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter und 1/2 Tasse Kristallzucker verrühren. 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1/4 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Eine halbe Tasse gehackte geräucherte Mandeln unterrühren. Lassen Sie den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fallen. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf dem Backblech vollständig abkühlen.

4. Geräucherter Mandelfondant: Dieser Fudge hat eine einzigartige Geschmackskombination aus Schokolade und geräucherten Mandeln. In einem schweren Topf 1 Tasse Kristallzucker, 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver und eine Prise Salz vermischen. Nach und nach 1 Tasse Sahne unterrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5–7 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt ist und ein Zuckerthermometer 235 °F (113 °C) anzeigt. Den Topf vom Herd nehmen und eine halbe Tasse gehackte geräucherte Mandeln unterrühren. Gießen Sie den Fudge in eine 20 x 20 cm große Auflaufform und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.

Denken Sie daran, die Mengen an geräucherten Mandeln und anderen Zutaten Ihren Vorlieben und der Anzahl der benötigten Portionen anzupassen. Genießen Sie es, mit diesen Rezepten zu experimentieren und den einzigartigen Geschmack geräucherter Mandeln in Ihre Küche zu integrieren!