Welche zwei Möglichkeiten fördern eine gesunde Ernährung bei der Herstellung von Backwaren?

1. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von raffiniertem Mehl. Vollkornmehl ist ein Vollkorn, das alle drei Teile des Korns enthält – die Kleie, den Keim und das Endosperm. Dies macht es zu einer guten Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Raffiniertes Mehl wurde von Kleie und Keimen befreit und hat daher einen geringeren Nährwert.

2. Verwenden Sie gesunde Öle anstelle von Butter. Gesunde Öle wie Olivenöl, Rapsöl und Avocadoöl enthalten viele einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen beitragen können. Butter ist reich an gesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können.