Sind hydrierte Lebensmittel gesünder als solche, die nicht hydriert sind?

Hydrierte Lebensmittel sind nicht gesünder als solche, die nicht hydriert sind. Tatsächlich handelt es sich bei der Hydrierung um einen Prozess, bei dem ungesättigten Fetten Wasserstoff hinzugefügt wird, wodurch diese gesättigter und damit weniger gesund werden. Gesättigte Fette können den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.