Welches Hormon regt die Fruchtreife an?

Das Hormon, das die Fruchtreife anregt, ist Ethylen. Ethylen ist ein gasförmiges Pflanzenhormon, das auf natürliche Weise von Pflanzen produziert wird. Es ist für eine Reihe von Prozessen in Pflanzen verantwortlich, darunter auch für die Fruchtreife. Ethylen führt dazu, dass Früchte weicher werden, ihre Farbe ändern und einen süßeren Geschmack entwickeln. Es stimuliert auch die Produktion von Enzymen, die die Zellwände der Frucht aufbrechen und sie weicher machen. Ethylen wird von allen Pflanzen in geringen Mengen produziert, aber einige Pflanzen, wie Bananen und Avocados, produzieren mehr Ethylen als andere. Deshalb reifen diese Früchte schneller. Ethylen wird auch kommerziell zum Reifen von Früchten verwendet.