Was sind die gesünderen Alternativen zum Salzersatz?

1. Knoblauch und Zwiebel: Frischer Knoblauch und Zwiebeln können Gerichten Geschmack und Umami verleihen, ohne dass Salz erforderlich ist.

2. Kräuter und Gewürze: Kräuter wie Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano können für unterschiedliche Geschmacksprofile sorgen, während Gewürze wie Chili, Paprika und Kreuzkümmel den Gerichten Tiefe und Wärme verleihen.

3. Zitrusfrüchte: Ein Spritzer Zitronen-, Orangen- oder Limettensaft kann Gerichte aufhellen und ihnen ohne Salz einen Hauch Säure verleihen.

4. Essig: Reisessig, Apfelessig oder Balsamico-Essig können dem Ganzen noch mehr Würze verleihen.

5. Nährhefe: Diese herzhafte Zutat sorgt für einen dezenten Käse- oder Nussgeschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

6. Natriumreduzierte Sojasauce: Suchen Sie nach Sojasauce mit der Aufschrift „Natriumreduziert“ oder „Lite“, um eine natriumärmere Option zu erhalten.

7. Algen: Algen wie Nori, Seetang oder Wakame können ohne den hohen Natriumgehalt für einen salzigen Geschmack sorgen.

8. Tomaten: Frische oder gekochte Tomaten können Gerichten Geschmack und Umami verleihen.

9. Pilze: Bestimmte Pilze wie Shiitake, Portobello und Cremini haben einen fleischigen Geschmack und können als Salzersatz verwendet werden.

10. Knochenbrühe: Verwenden Sie ungesalzene Knochenbrühe als Basis für Suppen, Eintöpfe und Saucen, um ihnen mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.

11. Salsa: Entscheiden Sie sich für salsaarme Salsa, um den Gerichten Geschmack und Würze zu verleihen.

12. Kräutersalz: Stellen Sie Ihr eigenes Kräutersalz her, indem Sie getrocknete Kräuter mit einer kleinen Menge Meersalz mischen.

13. Käse mit niedrigem Natriumgehalt: Suchen Sie nach Optionen für natriumreduzierten Käse, um Gerichten einen salzigen Geschmack zu verleihen.

14. Miso: Verwenden Sie eine kleine Menge natriumarmer Misopaste, um den Geschmack von Marinaden, Dressings und Saucen zu verstärken.

15. Apfelessigpulver: Diese konzentrierte Form von Essig verleiht Geschmack, ohne Flüssigkeit hinzuzufügen.