Wie bereiten Sie sich auf eine Lebensmittelvergiftung vor?

Prävention

Der beste Weg, sich auf eine Lebensmittelvergiftung vorzubereiten, besteht darin, sie von vornherein zu verhindern. Hier sind einige Tipps zur Vorbeugung einer Lebensmittelvergiftung:

* Waschen Sie Ihre Hände häufig mit Wasser und Seife, insbesondere nach dem Toilettengang, dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel oder Eiern und vor dem Essen.

* Garen Sie Fleisch, Geflügel und Fisch auf die richtige Innentemperatur. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur von Fleisch und Geflügel mindestens 165 Grad Fahrenheit und die Innentemperatur von Fisch mindestens 145 Grad Fahrenheit beträgt.

* Kühlen oder gefrieren Sie verderbliche Lebensmittel umgehend.

* Tauen Sie gefrorene Lebensmittel im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf, nicht auf der Arbeitsplatte.

* Im Zweifelsfall werfen Sie es weg. Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel sicher zu essen ist, gehen Sie lieber auf Nummer sicher und werfen Sie es weg.

Behandlung

Wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen, können Sie einige Maßnahmen zur Behandlung ergreifen:

* Bleiben Sie zu Hause und ruhen Sie sich aus.

* Trinken Sie viel Flüssigkeit, um den Flüssigkeitsverlust durch Erbrechen und Durchfall auszugleichen.

* Essen Sie häufig kleine Mahlzeiten mit leicht verdaulichen Lebensmitteln.

* Vermeiden Sie scharfe, fettige oder ballaststoffreiche Lebensmittel.

* Rezeptfreie Medikamente wie Ibuprofen oder Paracetamol können helfen, Schmerzen und Fieber zu lindern.

* Wenn Sie erbrechen oder schweren Durchfall haben, müssen Sie möglicherweise ins Krankenhaus eingeliefert werden, um intravenöse Flüssigkeiten und andere Behandlungen zu erhalten.

Wiederherstellung

Die meisten Fälle einer Lebensmittelvergiftung klingen innerhalb weniger Tage ab. Bei manchen Menschen können jedoch schwerwiegendere Symptome auftreten, die Wochen oder sogar Monate anhalten können. Wenn bei Ihnen schwere Symptome auftreten, ist es wichtig, Ihren Arzt aufzusuchen.

Tipps zur Vorbeugung einer Lebensmittelvergiftung beim Kochen zu Hause

* Trennen Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte von anderen Lebensmitteln im Einkaufswagen, auf dem Schneidebrett und im Kühlschrank.

* Verwenden Sie unterschiedliche Utensilien für den Umgang mit rohen und gekochten Lebensmitteln.

* Reinigen Sie Schneidebretter und Arbeitsplatten nach Gebrauch mit heißem Seifenwasser.

* Garen Sie Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte auf die richtige Innentemperatur.

* Kühlen oder einfrieren Sie verderbliche Lebensmittel innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen oder Auftauen.

* Reste vor dem Servieren auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erhitzen.

* Waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife, nachdem Sie Lebensmittel angefasst, die Toilette benutzt oder Müll berührt haben.

* Halten Sie die Küche sauber und frei von Schädlingen.