Erkranken Veganer und Vegetarier häufiger an Anämie?

Es stimmt zwar, dass Veganer und Vegetarier ein höheres Risiko für die Entwicklung einer Anämie haben, es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Anämie jeden treffen kann, unabhängig von der Wahl seiner Ernährung. Anämie tritt auf, wenn der Körper nicht über genügend rote Blutkörperchen oder Hämoglobin verfügt, das Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Es gibt viele verschiedene Arten von Anämie, und einige kommen bei Veganern und Vegetariern häufiger vor als bei Fleischessern.

Eine Form der Anämie, die bei Veganern und Vegetariern häufiger auftritt, ist die Eisenmangelanämie. Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der für die Produktion roter Blutkörperchen notwendig ist. Häm-Eisen, die Eisenart, die in Fleisch vorkommt, wird vom Körper leichter aufgenommen als Nicht-Häm-Eisen, die Eisenart, die in Pflanzen vorkommt. Daher müssen Veganer und Vegetarier mehr eisenreiche Lebensmittel zu sich nehmen, um ihren Eisenbedarf zu decken. Einige gute Eisenquellen für Veganer und Vegetarier sind Hülsenfrüchte, Bohnen, Linsen, Tofu, Tempeh, Nüsse, Samen und dunkles Blattgemüse.

Eine andere Art von Anämie, die häufiger bei Veganern und Vegetariern auftritt, ist die Vitamin-B12-Mangelanämie. Vitamin B12 ist ein Nährstoff, der für die Produktion roter Blutkörperchen und die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems unerlässlich ist. Vitamin B12 wird nicht in Pflanzen produziert, daher müssen Veganer und Vegetarier es über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen. Zu den guten Vitamin-B12-Quellen für Veganer und Vegetarier gehören angereicherte Pflanzenmilch, angereichertes Getreide und Nährhefe.

Für Veganer und Vegetarier ist es wichtig, sich des Risikos einer Anämie bewusst zu sein und sicherzustellen, dass sie ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen, die für die Produktion roter Blutkörperchen notwendig sind. Wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind und Angst vor Anämie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Sie können eine Blutuntersuchung empfehlen, um Ihren Eisen- und Vitamin-B12-Spiegel zu überprüfen, und Ihnen Ratschläge geben, wie Sie mehr dieser Nährstoffe in Ihre Ernährung aufnehmen können.