In welchen Rezepten werden Lavendelblüten verwendet?

1. Lavendel-Shortbread-Kekse

Zutaten:

- 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, weich

- 1/2 Tasse Kristallzucker

- 1 großes Ei

- 1 TL Vanilleextrakt

- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl

- 1/2 TL Backpulver

- 1/4 TL Salz

- 1 EL getrocknete Lavendelblüten

Anweisungen:

1. Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

6. Die Lavendelblüten unterheben.

7. Lassen Sie den Teig in abgerundeten Esslöffeln mit einem Abstand von etwa 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fallen.

8. 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen.

9. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

2. Lavendelsirup

Zutaten:

- 1 Tasse Kristallzucker

- 1 Tasse Wasser

- 1/2 Tasse getrocknete Lavendelblüten

- 1 EL Zitronensaft

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Lavendelblüten vermischen.

2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.

4. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen.

5. Vollständig abkühlen lassen und dann durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

6. Bewahren Sie den Sirup in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf.

3. Lavendellimonade

Zutaten:

- 1 Tasse Lavendelsirup

- 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

- 4 Tassen kaltes Wasser

- Eiswürfel

- Lavendelblüten zum Garnieren

Anweisungen:

1. In einem großen Krug Lavendelsirup, Zitronensaft und kaltes Wasser vermischen.

2. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Eiswürfel hinzufügen und mit Lavendelblüten garnieren.

4. Sofort servieren.

4. Lavendelhonig

Zutaten:

- 1 Tasse Honig

- 1/4 Tasse getrocknete Lavendelblüten

Anweisungen:

1. In einem kleinen Topf den Honig und die Lavendelblüten vermischen.

2. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Honig geschmolzen ist und die Lavendelblüten duften.

3. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. Den Honig durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

5. Bewahren Sie den Honig in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf.

5. Lavendelzucker

Zutaten:

- 1 Tasse Kristallzucker

- 1/4 Tasse getrocknete Lavendelblüten

Anweisungen:

1. In einem Glas oder luftdichten Behälter den Zucker und die Lavendelblüten vermischen.

2. Schütteln oder rühren, bis die Lavendelblüten gleichmäßig verteilt sind.

3. Bewahren Sie den Lavendelzucker an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Lavendelzucker kann zum Süßen von Tee, Limonade, Eiskaffee oder Desserts verwendet werden.