Legt man beim Hühnchen den Deckel auf die Bratpfanne?

Ob Sie beim Garen von Hähnchen einen Deckel auf die Bratpfanne legen sollten oder nicht, hängt von der Garmethode und der gewünschten Konsistenz des Hähnchens ab.

Abgedeckt:

- Dämpfen:Wenn das Hähnchen zart und saftig sein soll, können Sie den Deckel auf die Bratpfanne legen. Durch das Abdecken der Pfanne bleibt der Dampf zurück, was dazu beiträgt, dass das Hähnchen gleichmäßig gegart wird und es nicht austrocknet.

- Schmoren:Schmoren ist eine Kochmethode, bei der das Hähnchen in einer Pfanne braun wird, dann Flüssigkeit hinzugefügt und bei geschlossenem Deckel köchelt. Die Flüssigkeit kann Wasser, Brühe, Wein oder eine andere aromatische Flüssigkeit sein. Schmoren ist eine gute Möglichkeit, zähe Hähnchenstücke zuzubereiten, da es dabei hilft, das Bindegewebe aufzubrechen und das Fleisch zart zu machen.

Aufgedeckt:

- Anbraten:Wenn Sie eine knusprige Haut des Hähnchens wünschen, sollten Sie die Bratpfanne offen lassen. Dadurch kann die Feuchtigkeit des Huhns verdunsten und die Haut wird braun und knusprig.

- Braten:Beim Braten handelt es sich um eine Kochmethode, bei der das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl gegart wird. Das Braten in der Pfanne ist eine gute Möglichkeit, Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut zuzubereiten.