Wie bereitet man eine Hähnchenkeule am besten zu?

Eine Hähnchenkeule lässt sich am besten durch Schmoren zubereiten. Beim Schmoren handelt es sich um eine Kochmethode, bei der die Hähnchenkeule in einer Pfanne auf dem Herd angebraten wird, dann Flüssigkeit hinzugefügt und köcheln lässt, bis die Hähnchenkeule gar ist. Durch diese Methode entwickelt die Hähnchenkeule durch das Anbraten und die Schmorflüssigkeit ein reichhaltiges Aroma und bleibt gleichzeitig zart und saftig.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schmoren von Hähnchenschenkeln:

Zutaten:

- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1 Tasse Hühnerbrühe

- 1/2 Tasse Weißwein

- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

- 1/4 Tasse gehackte Karotten

- 1/4 Tasse gehackter Sellerie

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Lorbeerblatt

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

2. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Hähnchenschenkel im heißen Öl anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

6. Die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen.

7. Hühnerbrühe, Weißwein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian in die Auflaufform geben.

8. Decken Sie die Auflaufform ab und schmoren Sie sie 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, oder bis die Hähnchenschenkel gar sind.

9. Servieren Sie es sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder geröstetem Gemüse.

Genießen!