Hat jemand ein Rezept für Jimmie Chicken Cantonese aus dem vor Jahren geschlossenen Fort Worth Restaurant?

* 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

* 1 Esslöffel Speiseöl

* 2 Esslöffel Sojasauce

* 1 Teelöffel Austernsauce

* 1 Teelöffel Fischsauce

* 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika

* 1/2 Tasse gehackte rote Paprika

* 1/4 Tasse gehackter Sellerie

* 1 Esslöffel Maisstärke

* 1 Esslöffel Wasser

* 1/2 Tasse Hühnerbrühe

* 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. Das Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

3. Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

4. Knoblauch, Zwiebel, grüne Paprika, rote Paprika und Sellerie hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

5. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren.

6. Geben Sie die Maisstärkemischung in die Pfanne und rühren Sie, bis die Sauce eingedickt ist.

7. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

8. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

9. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und sofort servieren.

Tipps:

* Um eine würzigere Version dieses Gerichts zu erhalten, fügen Sie ein paar Spritzer Chilisauce oder Sambal Oelek hinzu.

* Wenn Sie keine Austernsauce zur Hand haben, können Sie diese durch eine gleiche Menge Hoisinsauce ersetzen.

* Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit Jasminreis serviert.