Sie haben es vergessen und das fertig gegarte Hähnchen 8 Stunden lang im Ofen gelassen, bevor Sie es in den Kühlschrank gestellt haben. Sie möchten wissen, ob es noch gut zu essen ist?

Es ist im Allgemeinen nicht sicher, vollständig gekochtes Hähnchen zu essen, das vor dem Kühlen acht Stunden lang im Ofen gelassen wurde. Hier sind einige Gründe dafür:

1. Bakterienwachstum: Wenn gekochtes Hähnchen über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert wird, entsteht eine ideale Umgebung für das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien. Bakterien können durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen und den Verzehr des Huhns beeinträchtigen.

2. Gefahrenbereich: Die „Gefahrenzone“ für die Lebensmittelsicherheit liegt zwischen 4 °C und 60 °C. Wenn gekochtes Hähnchen bei Raumtemperatur im Ofen belassen wird, kann es leicht in diesen Temperaturbereich fallen, wodurch Bakterien gedeihen können.

3. Verderb: Auch wenn gekochtes Hähnchen über einen längeren Zeitraum im Ofen belassen wird, kann es zum Verderben führen. Verdorbene Lebensmittel können einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder eine unangenehme Konsistenz haben und Magenbeschwerden oder lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen.

4. Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit: Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) sollte gekochtes Hühnchen innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen gekühlt werden (oder 1 Stunde, wenn die Temperatur über 90 °F liegt). Hähnchen 8 Stunden lang im Ofen zu belassen, überschreitet diese empfohlenen Richtwerte.

Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, ist es am besten, die richtigen Praktiken bei der Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln einzuhalten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob gekochtes Hühnchen sicher zum Verzehr geeignet ist, ist es immer besser, es wegzuwerfen.