Wie lange kann heißes Brathähnchen in einem Thermobeutel eine sichere Temperatur halten ... Wahrscheinlich nicht über Nacht?

Es wird nicht empfohlen, heißes Brathähnchen über Nacht in einem Thermobeutel aufzubewahren, da es unwahrscheinlich ist, dass es eine sichere Temperatur für den Verzehr aufrechterhält.

Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (USDA) sollte gekochtes Hühnchen innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen verzehrt oder gekühlt werden, bzw. innerhalb einer Stunde, wenn es bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Dies liegt daran, dass Bakterien in der Temperaturgefahrzone zwischen 40 °F und 140 °F schnell wachsen können.

Thermobeutel sollen dazu beitragen, die Temperatur von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten, sie sind jedoch kein Ersatz für die Kühlung. Die Wirksamkeit eines Thermobeutels bei der Aufrechterhaltung der Lebensmitteltemperatur hängt von mehreren Faktoren ab, beispielsweise der Anfangstemperatur des Lebensmittels, der Umgebungstemperatur und der Qualität des Thermobeutels.

Während ein Thermobeutel dazu beitragen kann, die Abkühlungsgeschwindigkeit zu verlangsamen, ist es unwahrscheinlich, dass er heißes Brathähnchen über einen längeren Zeitraum, beispielsweise über Nacht, auf einer sicheren Temperatur hält. Daher ist es am besten, auf Nummer sicher zu gehen und alle übrig gebliebenen heißen Brathähnchen innerhalb der empfohlenen Zeitspanne in den Kühlschrank zu stellen.