Sie sind auf der Suche nach einem Rezept, das frische Cranberries der Marke Northland vor ein paar Jahren auf der Rückseite ihrer Tüten in Geschäften hatten. Hat irgendjemand Body Cranber?

Hier ist ein Rezept für Cranberry-Orangen-Brot, das vor ein paar Jahren auf der Rückseite der frischen Cranberries-Pakete der Marke Northland enthalten war:

Zutaten:

- 1 Tasse frische Northland-Preiselbeeren

- 1/4 Tasse Wasser

- 2 Tassen Allzweckmehl

- 1 Esslöffel Backpulver

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

- 1 Tasse Zucker

- 2 Eier

- 1/2 Tasse Pflanzenöl

- 1/4 Tasse Orangensaft

- 1 Teelöffel Orangenschale

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten und bemehlen.

2. In einem mittelgroßen Topf die Preiselbeeren und das Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren aufplatzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss verrühren.

4. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Öl, Orangensaft und Orangenschale verquirlen.

5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

6. Die abgekühlten Preiselbeeren unterheben.

7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 55–60 Minuten lang bei 175 °C (350 °F) oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. Lassen Sie das Brot 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stürzen.

Genießen Sie Ihr Cranberry-Orangen-Brot!