Wie bekommt man Cranberry-Sauce fest?

Um die Cranberrysauce fester zu machen, können Sie verschiedene Methoden anwenden:

1) Kühlung :Die einfachste Methode besteht darin, die Cranberry-Sauce einfach mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Dadurch kann die Sauce auf natürliche Weise abkühlen und fester werden.

2) Pektin hinzufügen :Pektin ist ein natürliches Geliermittel, das dabei helfen kann, Cranberry-Sauce zu verdicken und fester zu machen. Sie können der Sauce während des Kochens handelsübliches Pektinpulver hinzufügen und dabei die Packungsanweisungen befolgen. Alternativ können Sie natürliche Pektinquellen wie Apfelpüree oder geriebene Zitrusschalen verwenden.

3) Maisstärke :Maisstärke ist ein weiteres Verdickungsmittel, das zum Festigen von Cranberry-Sauce verwendet werden kann. Während des Kochens einen Speisestärkebrei (eine Mischung aus Speisestärke und kaltem Wasser) in die Soße geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Lassen Sie die Soße köcheln, bis sie eindickt.

4) Pfeilwurzel :Arrowroot ist ein glutenfreies Verdickungsmittel, das ähnlich wie Maisstärke verwendet werden kann. Pfeilwurzpulver mit kaltem Wasser zu einem Brei verrühren und unter Rühren in die Soße geben, bis diese eingedickt ist.

5) Gelatine :Gelatine ist ein aus tierischem Kollagen gewonnenes Protein und wird häufig als Geliermittel verwendet. Sie können geschmacksneutrales Gelatinepulver verwenden, um die Cranberry-Sauce zu festigen. Streuen Sie die Gelatine über die Oberfläche der scharfen Soße und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sie aufblüht. Anschließend die Soße umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

6) Einfrieren Tipp:Wenn Sie Cranberry-Sauce länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Das Einfrieren der Soße trägt dazu bei, dass sie ihre Festigkeit und ihren Geschmack behält. Lassen Sie die Soße vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter umfüllen. Lassen Sie die Soße über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie verwenden.