Um Erdbeeren in Zuckersirup aufzubewahren, stellte Lucy ihnen ein Glas und rührte sie mit Wasser an, fügte aber kein Wasser hinzu. Glaubst du, dass sich eine Rechtfertigung bilden wird?

Wenn Erdbeeren in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt werden, entzieht der Zucker den Erdbeeren durch einen Prozess namens Osmose Wasser. Dadurch entsteht ein Zuckersirup rund um die Erdbeeren. Wenn jedoch kein Wasser in das Glas gegeben wird, wird der Zuckersirup zu konzentriert und die Erdbeeren können nicht genügend Wasser aufnehmen. Dadurch schrumpfen die Erdbeeren und werden zäh. Darüber hinaus kann der konzentrierte Zuckersirup das Wachstum von Bakterien fördern, die die Erdbeeren verderben könnten.

Daher ist es wichtig, bei der Herstellung von Erdbeersirup Wasser in das Glas zu geben. Das Wasser hilft dabei, den Zuckersirup zu verdünnen und sorgt dafür, dass die Erdbeeren ausreichend Wasser aufnehmen können. Dies verhindert, dass die Erdbeeren schrumpfen und zäh werden, und verhindert außerdem das Wachstum von Bakterien.