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Sind Menschenhaare und Entenfedern in Kekscremeeis enthalten?
- Milch:Normalerweise wird Vollmilch oder Magermilch zur Herstellung von Keksen und Sahneeis verwendet.
- Sahne:Für mehr Fülle und Textur wird Sahne oder Schlagsahne hinzugefügt.
- Zucker:Kristallzucker süßt das Eis und trägt zur Strukturbildung bei.
- Vanille:Vanilleextrakt wird zur Aromatisierung verwendet.
- Kekse:Zerbröckelte oder gehackte Kekse, häufig Schokoladenkekse, werden hinzugefügt, um den Keks- und Cremeeffekt zu erzielen.
- Stabilisatoren:Zur Verbesserung der Textur und zur Verhinderung der Kristallisation können Inhaltsstoffe wie Guarkernmehl oder Xanthan hinzugefügt werden.
- Emulgatoren:Lecithin oder Mono- und Diglyceride können verwendet werden, um die Inhaltsstoffe zu verbinden und die Geschmeidigkeit zu verbessern.
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