Bei welcher Temperatur und wie lange gare ich Fisch im Ofen?

Die beste Temperatur zum Garen von Fisch im Ofen liegt zwischen 175 °C und 230 °C. Die genaue Temperatur hängt von der Fischart und der Dicke der Filets ab.

* 350°F (175°C) ist die beste Temperatur für dünne oder empfindliche Fische wie Tilapia, Seezunge oder Flunder.

* 400°F (200°C) ist eine gute Temperatur für dickere Fische wie Lachs, Thunfisch oder Heilbutt.

* 450°F (230°C) ist die beste Temperatur für Fisch, der im Ganzen gebraten wird, wie z. B. Barsch oder Forelle.

Die Garzeit hängt auch von der Art und Dicke des Fisches ab. Als Faustregel gilt:Garen Sie den Fisch pro 1,2 cm Dicke 5–7 Minuten lang. Beispielsweise sollte ein 2,5 cm dickes Lachsfilet 10–14 Minuten lang gegart werden.

Um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig gegart wird, überprüfen Sie die Innentemperatur des Fisches mit einem Fleischthermometer. Der Fisch ist fertig gegart, wenn er eine Innentemperatur von 145 °F (63 °C) erreicht hat.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Garen von Fisch im Ofen:

* Verwenden Sie eine Auflaufform, die gerade groß genug für die Fischfilets ist. Dadurch wird verhindert, dass der Fisch austrocknet.

* Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, damit der Fisch nicht festklebt.

* Die Fischfilets vor dem Backen mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen. Dadurch bleiben sie feucht und aromatisch.

* Würzen Sie die Fischfilets vor dem Backen mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen.

* Backen Sie den Fisch für die empfohlene Zeit oder bis er eine Innentemperatur von 145 °F (63 °C) erreicht.

* Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und der Fisch lässt sich leichter essen.

Genießen!