Wie hoch ist die Ofentemperatur für gebackenen Fisch?

Für empfindliche Fische B. Tilapia oder Seezunge, ist eine niedrigere Temperatur von etwa 175 Grad Celsius am besten. Dadurch wird verhindert, dass der Fisch zu lange kocht und trocken wird.

Für dickeren Fisch B. Lachs oder Thunfisch, wird eine höhere Temperatur von etwa 400 Grad Fahrenheit (200 Grad Celsius) empfohlen. Dies trägt dazu bei, dass der Fisch gleichmäßig durchgart, ohne dass die Außenseite zu stark gegart wird.

Für sehr dicke Fischsteaks oder ganzen Fisch Möglicherweise möchten Sie den Fisch in den ersten 10 Minuten bei einer höheren Temperatur von 230 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit) zubereiten und dann die Temperatur für die restliche Garzeit auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) reduzieren.

Egal welche Fischsorte Sie backen, es ist wichtig, ein Garthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Fisch den gewünschten Gargrad erreicht. Die Innentemperatur von gekochtem Fisch sollte bei den meisten Fischarten zwischen 60 und 63 Grad Celsius liegen.

Hier finden Sie eine allgemeine Anleitung zum Backen von Fisch im Ofen:

* Heizen Sie den Ofen auf die gewünschte Temperatur vor.

* Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie aus.

* Legen Sie die Fischfilets auf das Backblech.

* Würzen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer und allen anderen gewünschten Kräutern oder Gewürzen.

* Beträufeln Sie den Fisch mit etwas Olivenöl.

* Backen Sie den Fisch 10–15 Minuten lang oder bis er gar ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.

Genießen Sie Ihren köstlichen gebackenen Fisch!