Wie kocht man Palometa-Fisch?

Palometa, auch Pomfret genannt, ist ein köstlicher und vielseitiger Fisch, der auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept für gebackene Palometa:

Zutaten:

* 1 ganzer Palometa-Fisch, gereinigt und ausgenommen

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Zitrone, Schale und Saft

* 1 Teelöffel Salz

* ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

* 1 Teelöffel gehackter Ingwer

* 1 Tasse gehackte frische Kräuter (wie Petersilie, Koriander oder Basilikum)

* Optional:zusätzliches Gemüse wie geschnittene Zwiebeln, Paprika, Tomaten oder Babykartoffeln

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.

2. Spülen Sie den Palometa-Fisch unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.

3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronenschale und -saft, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer vermischen. Gut vermischen, sodass eine Marinade entsteht.

4. Reiben Sie die gesamte Innen- und Außenseite des Fisches mit der Marinade ein.

5. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und geben Sie das optionale Gemüse darum herum.

6. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Fisch gar und flockig ist.

7. Mit gehackten Kräutern garnieren und sofort servieren.

Hinweise:

* Die Garzeit kann je nach Größe des Fisches variieren. Behalten Sie sie daher im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.

* Passen Sie die Menge der Gewürze und Kräuter gerne nach Ihren Wünschen an.

* Für eine knusprigere Haut können Sie den Fisch auch grillen, anstatt ihn zu backen.

* Palometa kann auch gegrillt, in der Pfanne gebraten oder gedünstet werden.