Woher wissen Sie, ob im Laden gekaufter frischer Lachs verdorben ist?

1. Geruch :Verdorbener Lachs hat einen unangenehmen, unangenehmen Geruch. Es kann säuerlich, fischig oder ammoniakartig riechen. Vertrauen Sie Ihrer Nase und meiden Sie Lachs, der einen ungewöhnlichen oder starken Geruch hat.

2. Aussehen :

- Farbe: Frischer Lachs sollte eine leuchtend rosa oder orange Farbe haben. Wenn die Farbe verblasst, stumpf geworden ist oder einen gräulichen Farbton angenommen hat, hat sie möglicherweise ihre Blütezeit überschritten.

- Textur: Frischer Lachs sollte sich fest und elastisch anfühlen. Wenn es sich weich, matschig oder schleimig anfühlt, ist es wahrscheinlich verdorben. Achten Sie außerdem auf Anzeichen von Druckstellen oder Verfärbungen auf der Oberfläche des Fisches.

3. Augen: Die Augen von frischem Lachs sollten klar, hell und leicht hervortreten. Trübe, eingefallene oder trübe Augen können auf einen Verderb hinweisen.

4. Kiemen: Die Kiemen von frischem Lachs sollten leuchtend rot und frei von übermäßigem Schleim oder Verfärbungen sein. Wenn sich die Kiemen bräunlich, gräulich oder grünlich verfärbt haben, könnte das ein Zeichen für Verderb sein.

5. Geschmack: Wenn Sie den Lachs gekocht haben und er einen schlechten oder unangenehmen Geschmack hat, werfen Sie ihn am besten weg. Vermeiden Sie den Verzehr von verdorbenem Fisch, da dieser zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann.

Im Zweifelsfall ist es immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und jeden Lachs wegzuwerfen, der Anzeichen von Verderb aufweist.