Wie bereitet man frischen Fisch zum Kochen zu?

Reinigung des Fisches:

1. Spülen Sie den Fisch ab :Halten Sie den Fisch unter fließendes kaltes Wasser, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Verwenden Sie keine Seife oder Reinigungsmittel, da diese Rückstände hinterlassen können.

2. Entkalken :Wenn der Fisch Schuppen hat, entfernen Sie diese mit einem scharfen Messer oder einem Schuppenschneider. Fassen Sie den Fisch am Schwanz und kratzen Sie ausgehend vom Schwanz mit dem Messer oder dem Schuppenschneider an den Schuppen entlang und bewegen Sie sich dabei vom Schwanz zum Kopf.

3. Ausnehmen :Dieser Schritt ist optional, wenn Sie einen bereits ausgenommenen Fisch gekauft haben. Wenn Sie es jedoch entkernen müssen:

- Legen Sie den Fisch auf eine saubere Oberfläche.

- Machen Sie einen kleinen Schnitt in der Nähe der Analöffnung und schieben Sie das Messer nach vorne zu den Kiemen. Achten Sie dabei darauf, den Bauch nicht zu durchschneiden.

- Ziehen Sie die Eingeweide und alle anderen inneren Organe heraus.

- Spülen Sie das Innere des Fisches aus, um Blut- und Organreste zu entfernen.

Flossen und Kopf entfernen (optional):

4. Lamellen entfernen :Wenn Sie möchten, können Sie die Flossen mit einer scharfen Küchenschere oder einem Messer abschneiden.

5. Entfernen des Kopfes :Bei Bedarf können Sie den Kopf auch entfernen, indem Sie hinter den Kiemen schneiden und den Kopf abziehen.

Bereiten Sie den Fisch zum Kochen vor:

6. Trocknen tupfen :Tupfen Sie den Fisch innen und außen mit Papiertüchern trocken.

7. Saison :Würzen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer oder anderen gewünschten Gewürzen und Gewürzen. Sie können es auch mit Ihren bevorzugten Zutaten marinieren.

8. Kochmethode :Je nach Vorliebe können Sie den Fisch backen, grillen, braten oder dämpfen.

9. Servieren :Kochen Sie den Fisch entsprechend der von Ihnen gewählten Garmethode und servieren Sie ihn, wenn er durchgegart und flockig ist.