Wie grillt man mit Zedernbrettern?

Das Grillen mit Zedernholzbrettern verleiht Ihren Speisen einen einzigartigen, aromatischen Geschmack. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Grillen mit Zedernholzbrettern:

1. Wählen Sie Ihre Zedernbretter:

Wählen Sie unbehandelte, lebensmittelechte Zedernbretter, die etwa 1/2 Zoll dick und lang genug sind, um auf Ihren Grillrost zu passen. Weichen Sie die Zedernholzbretter vor dem Grillen mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein. Das Einweichen der Bretter verhindert, dass diese beim Grillen verbrennen.

2. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor:

Wählen Sie die Proteine ​​oder Gemüse aus, die Sie auf den Zedernbrettern grillen möchten. Lachs, Hühnchen, Gemüse und Tofu sind tolle Optionen. Würzen Sie Ihre Zutaten mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen oder Marinade.

3. Heizen Sie Ihren Grill vor:

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze (ca. 375 °F) vor. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie die Kohlen veraschen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Grillrost.

4. Legen Sie die Zedernbretter auf den Grill:

Sobald der Grill vorgeheizt ist, legen Sie die eingeweichten Zedernholzbretter direkt auf den Grillrost. Lassen Sie zwischen den Dielen etwas Platz, damit die Wärme gut zirkulieren kann.

5. Geben Sie Ihre Zutaten auf die Bretter:

Nach einigen Minuten beginnen die Bretter zu rauchen und ihre Aromen freizusetzen. Legen Sie die gewürzten Zutaten auf die Zedernbretter und achten Sie darauf, dass sie zentriert und gleichmäßig verteilt sind.

6. Schließen Sie den Grilldeckel:

Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie Ihre Zutaten je nach Dicke und Art des Grillguts 15–20 Minuten lang garen. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Dielen nicht brennen.

7. Genießen Sie gegrilltes Essen mit Zedernplankengeschmack:

Sobald Ihre Zutaten den gewünschten Gargrad erreicht haben, heben Sie die Zedernholzbretter vorsichtig vom Grill und legen Sie das Essen auf einen Teller. Das Essen hat einen Hauch rauchigen Zederngeschmacks aufgenommen. Servieren und genießen!

8. Aufräumen:

Lassen Sie die Zedernbretter nach dem Grillen vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, entsorgen Sie sie, da sie aufgrund der hohen Hitzeeinwirkung nicht wiederverwendbar sind. Reinigen Sie den Grillrost und den Grill wie gewohnt.

Denken Sie daran, dass die Grillzeiten je nach Grill und Dicke der Zutaten variieren können. Behalten Sie Ihr Essen im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden, und genießen Sie Ihre auf Zedernholzbrettern gegrillten Köstlichkeiten!