Wie grillt man ein ganzes Rinderfilet auf einem Holzkohlegrill?

Rinderfilet ist ein luxuriöses Fleischstück, das sich perfekt zum Grillen eignet. Es ist zart, saftig und aromatisch. Richtig zubereitet ist es ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten:

* 1 ganzes Rinderfilet, vom Fett befreit

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse Rotweinessig

* 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce

* 1/4 Tasse Sojasauce

* 2 Esslöffel brauner Zucker

* 1 Teelöffel Knoblauchpulver

* 1 Teelöffel Zwiebelpulver

* 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

* 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin

* 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

Anleitung:

1. Heizen Sie einen Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.

2. Das Rinderfilet mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Rosmarin verrühren.

4. Legen Sie das Rinderfilet auf den Grill und grillen Sie es 5–7 Minuten pro Seite oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

5. Das Rinderfilet während des Garens mit der Marinade bestreichen.

6. Nehmen Sie das Rinderfilet vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

7. Mit Petersilienblättern garnieren.

Tipps:

* Um sicherzustellen, dass das Rinderfilet gleichmäßig gart, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur des Rinderfilets sollte 125 Grad Fahrenheit für selten, 135 Grad Fahrenheit für mittel-selten und 145 Grad Fahrenheit für mittel-selten betragen.

* Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, achten Sie darauf, indirekte Hitze zu verwenden. Dadurch wird verhindert, dass das Rinderfilet austrocknet.

* Lassen Sie das Rinderfilet 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch bleibt der Saft im Fleisch erhalten.