Wie grillt man Hähnchen am besten auf einem Holzkohlegrill?

Um ein perfekt gegrilltes Hähnchen auf einem Holzkohlegrill zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:

Vorbereitung :

1. Tauen Sie das Hähnchen vollständig auf, wenn es gefroren ist.

2. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Verpackung und spülen Sie es gründlich mit kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen.

3. Wählen Sie die richtige Holzkohle. Stückkohle wird bevorzugt, da sie länger brennt und mehr Wärme erzeugt als Briketts.

Hühnergewürz :

1. Kombinieren Sie Ihre bevorzugten Gewürze in einer Schüssel, z. B. Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.

2. Reiben Sie das Hähnchen innen und außen gleichmäßig mit der Gewürzmischung ein. Wenn Sie eine Marinade verwenden, lassen Sie das Hähnchen mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Aufstellen des Grills :

1. Platzieren Sie einen Anzündkamin mit Holzkohle auf dem Grillrost und füllen Sie ihn mit Holzkohle. Zünden Sie die Holzkohle mit einem Feuerzeug oder einem Anzündkamin an.

2. Sobald die Holzkohle angezündet und heiß ist (größtenteils mit grauer Asche bedeckt), verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Grillrost, um eine mittlere Hitze zu erzeugen.

Hähnchen grillen :

1. Legen Sie das gewürzte Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost.

2. Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie das Hähnchen 15–20 Minuten garen, oder bis es anfängt, am Boden zu bräunen und zu verkohlen.

3. Drehen Sie das Hähnchen um und grillen Sie es bei geschlossenem Deckel weitere 15–20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 165 °F (74 °C) erreicht, gemessen mit einem Fleischthermometer, das in die dickste Stelle des Hähnchens eingeführt wird.

Heften :

1. Begießen Sie das Hähnchen während des Grillens mit Ihrer bevorzugten Sauce oder Marinade. Dies hilft, das Huhn feucht zu halten und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Das Huhn ausruhen :

1. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen, was zu einem zarten und saftigen Hähnchen führt.

Sicherheitsvorkehrungen :

- Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie mit heißen Kohlen und Grills arbeiten.

- Lassen Sie den Grill während des Betriebs niemals unbeaufsichtigt.

- Halten Sie Kinder und Haustiere vom Grillplatz fern.

Tipps für ein gelungenes Hähnchen vom Holzkohlegrill :

- Für eine besonders knusprige Haut lassen Sie das Hähnchen mit der Haut belassen.

- Verwenden Sie indirekte Hitze, um Flammenbildung und Verkohlung zu verhindern.

- Steuern Sie die Hitze, indem Sie die Menge der verwendeten Holzkohle und den Abstand zwischen den Kohlen und dem Grillrost anpassen.

- Vermeiden Sie eine Überfüllung des Grillrosts, da dies zu ungleichmäßigem Garen führen kann.

- Seien Sie geduldig und überstürzen Sie den Grillvorgang nicht. Richtig gekochtes Hühnchen braucht Zeit.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchen vom Holzkohlegrill!