Wann sollte man beim Garen im Ofen BBQ-Sauce-Rippchen hinzufügen?

Beim Garen von Rippchen im Ofen hängt der beste Zeitpunkt für die Zugabe von BBQ-Sauce von der Art der Rippchen und dem gewünschten Ergebnis ab. Hier einige allgemeine Richtlinien:

1. Für eine traditionellere, karamellisierte Kruste: Die Rippchen während der letzten 15–30 Minuten des Garvorgangs mit BBQ-Sauce bestreichen. Dadurch wird die Sauce karamellisiert und es entsteht eine knusprige, aromatische Kruste.

2. Für zarte, saftige Rippchen mit klebriger Glasur: Tragen Sie zu Beginn des Garvorgangs BBQ-Sauce auf die Rippchen auf und bestreichen Sie sie dann alle 15–20 Minuten. Dadurch kann die Sauce in die Rippen eindringen und es entsteht zartes, saftiges Fleisch mit einer köstlichen Glasur.

3. Für vom Knochen abfallende Rippen: Wenn Sie Rippchen bevorzugen, die sehr zart sind und sich vom Knochen lösen, können Sie die Rippchen während der gesamten Garzeit mit BBQ-Sauce bestreichen. Achten Sie jedoch darauf, sie häufig zu begießen, damit die Soße nicht anbrennt.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Garen von Rippchen im Ofen:

- Heizen Sie den Ofen auf die entsprechende Temperatur vor, bevor Sie die Rippchen garen.

- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Rippchen den gewünschten Gargrad erreichen.

- Lassen Sie die Rippchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Dadurch bleibt der Saft in den Rippen.