Welches Fleisch wird Schinken oder Truthahn zuerst verderben?

Truthahn verdirbt schneller als Schinken. Schinken ist ein Pökelfleisch, das heißt, es wurde mit Salz, Zucker und Gewürzen konserviert. Dieser Prozess trägt dazu bei, das Wachstum von Bakterien zu hemmen, die zum Verderben von Fleisch führen können. Truthahn ist kein Wurstwarenfleisch und daher anfälliger für den Verderb. Darüber hinaus hat Truthahn einen höheren Wassergehalt als Schinken, was eine bessere Umgebung für das Wachstum von Bakterien bietet.