Wie lange kocht man einen Schinken?

Die Garzeit eines Schinkens kann je nach Größe und Kochmethode variieren. Hier ist eine allgemeine Richtlinie zum Garen eines Schinkens mit Knochen im Ofen:

- Den Backofen auf 325°F (163°C) vorheizen.

- Legen Sie den Schinken mit der Fettkappe nach oben in einen Bräter.

- Decken Sie den Schinken mit Folie ab, damit er nicht austrocknet.

- Backen Sie den Schinken 18–20 Minuten pro Pfund (450–500 Gramm).

- Entfernen Sie während der letzten 30 Minuten des Garvorgangs die Folie, damit die Haut knusprig wird.

- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Schinken eine Innentemperatur von 60–63 °C (140–145 °F) hat.

- Begießen Sie den Schinken während der letzten 30 Minuten mit dem Bratensaft aus der Bratpfanne, um ihm Geschmack zu verleihen.

- Sobald der Schinken gegart ist, lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren.

Denken Sie daran, dass die Garzeiten je nach Größe und Form des Schinkens sowie der Genauigkeit Ihrer Ofentemperatur variieren können. Verwenden Sie aus Sicherheitsgründen immer ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Schinken auf die gewünschte Innentemperatur gegart wird.