Was kann man verwenden, damit Eber weniger wild schmeckt?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dem Wildschwein einen weniger wilden Geschmack zu verleihen.

* Den Eber mehrere Stunden oder über Nacht in Milch oder Buttermilch einweichen. Dadurch wird ein Teil des Blutes und anderer Flüssigkeiten entfernt, die zu einem Wildgeschmack beitragen können.

* Marinieren Sie den Eber mehrere Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Essig. Dies wird dazu beitragen, das Fleisch zarter zu machen und ihm Geschmack zu verleihen. Zu den guten Gewürzen und Kräutern gehören Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Salbei.

* Den Eber langsam bei schwacher Hitze garen. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch zäh wird, und die Aromen der Marinade können in das Fleisch eindringen.

* Servieren Sie das Wildschwein mit einer würzigen Sauce. Dies wird dazu beitragen, den verbleibenden Wildgeschmack zu überdecken. Zu den guten Soßen gehören Rotweinsoße, Pilzsoße oder Barbecuesoße.

Hier sind einige spezielle Rezepte, mit denen Sie dem Wildschwein einen weniger wilden Geschmack verleihen können:

* Den Eber mehrere Stunden oder über Nacht in Milch oder Buttermilch einweichen.

* Den Eber abtropfen lassen und trocken tupfen.

* Marinieren Sie den Eber mehrere Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Essig.

* Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

* Braten Sie den Eber drei bis vier Stunden lang im Ofen oder bis das Fleisch zart und durchgegart ist.

* Servieren Sie das Wildschwein mit einer würzigen Sauce.

Hier ist ein weiteres Rezept, mit dem Sie Wildschweingeschmack weniger wild machen können:

* Den Eber mehrere Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus Wasser und Essig einweichen.

* Den Eber abtropfen lassen und trocken tupfen.

* Das Wildschwein mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

* Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

* Das Wildschweinfleisch in der Pfanne 3-4 Minuten pro Seite anbraten, oder bis es braun ist.

* Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten kochen lassen, oder bis sie weich sind.

* Geben Sie etwas Rotwein und Rinderbrühe in die Pfanne und lassen Sie es köcheln.

* Den Eber in der Soße 30–40 Minuten köcheln lassen, oder bis das Fleisch zart und durchgegart ist.

* Das Wildschwein mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.