Wie lange garen Sie 1 kg Roastbeefbraten?

Die Garzeiten variieren je nach Ofen und genauem Rindfleischstück. Eine allgemeine Richtlinie für die Zubereitung von 1 kg Roastbeefstücken lautet jedoch wie folgt:

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

2. Würzen Sie das Roastbeef mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern oder Gewürzen.

3. Legen Sie das Roastbeefstück in einen Bräter und geben Sie eine kleine Menge Wasser (ca. 1/4 Tasse) hinzu, um ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.

4. Das Rindfleisch etwa 25 Minuten pro 500 g braten, oder bis es die gewünschte Innentemperatur erreicht hat (siehe unten).

5. Nehmen Sie das Roastbeefstück aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Für Roastbeef werden folgende Innentemperaturen empfohlen:

- Selten:52°C (125°F)

- Mittel-selten:57°C (135°F)

- Mittel:63 °C (145 °F)

- Mittelwellig:71°C (160°F)

- Durchgebraten:77°C (170°F)