Welches Fleisch ist das gesündeste?

Das gesündeste Fleisch gilt aufgrund seines Nährwerts und des geringeren Gehalts an gesättigten Fetten und Cholesterin im Allgemeinen als Geflügelfleisch mit weißem Fleisch wie Huhn oder Pute, insbesondere wenn es ohne Haut verzehrt wird. Dieses Fleisch ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß, essentielle Aminosäuren sowie verschiedene Vitamine und Mineralien und weist im Vergleich zu einigen roten und verarbeiteten Fleischsorten einen geringeren Fettgehalt auf. Allerdings werden andere magerere Proteinquellen wie Fisch, insbesondere bestimmte fette Fischarten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind (wie Lachs, Thunfisch, Makrele usw.), aufgrund ihrer zusätzlichen kardiovaskulären Eigenschaften in Bezug auf die Gesundheit oft sogar noch höher eingestuft Vorteile.