Ist es sicher, gekochtes, gekühltes Roastbeef nach 10 Tagen zu essen?

Es ist nicht mehr sicher, gekochtes, gekühltes Roastbeef nach 10 Tagen zu essen. Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service sollten gekochte Reste nach 3 bis 4 Tagen im Kühlschrank entsorgt werden. Danach steigt das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung. Listerien sind Bakterien, die bei Kühltemperaturen wachsen können und daher bei gekochtem Fleisch und einigen Milchprodukten ein besonderes Risiko darstellen können.