Ist Manhattan Steak eine Art Schnitt- oder Spezialsteak?

Das Manhattan-Steak ist eine Schnittart. Es handelt sich um ein Streifensteak ohne Knochen, das aus der kurzen Lende der Kuh geschnitten wird. Es ähnelt dem New Yorker Streifensteak, ist jedoch normalerweise dicker und weist eine stärkere Marmorierung auf. Das Manhattan-Steak ist für seine Zartheit und seinen Geschmack bekannt. Es wird normalerweise gegrillt oder gebraten serviert und oft mit einer Rotweinsauce kombiniert.