Können Sie ein Rezept für einen Auflauf mit Kalbfleisch und Schweinefleisch aus der Fernsehsendung Hubert Keller auf PBS am Dienstag, den 21. April, finden?

Hier ist ein Rezept, das von Hubert Kellers Gericht inspiriert wurde, das am 21. April in der PBS-TV-Show gezeigt wurde:

Zutaten

- 2 Pfund Rinderfutter, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

- 1 Pfund Kalbsragout, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

- 1 Pfund Schweineschulter, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

- 2 Esslöffel Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 3 Esslöffel Olivenöl

- 1 große Zwiebel, gehackt

- 2 Stangen Sellerie, gehackt

- 2 Karotten, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Tasse Rotwein

- 1 Tasse Rinderbrühe

- 1 Tasse Hühnerbrühe

- 1 Lorbeerblatt

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Anleitung

1. Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Zum Überziehen wenden.

3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf oder einem ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze.

4. Rind-, Kalb- und Schweinefleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.

5. Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

6. Rotwein, Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin hinzufügen.

7. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

8. Die gefrorenen Erbsen und Karotten hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

9. Die gehackte frische Petersilie unterrühren und servieren.